| 礦物質水與礦泉水的區別
添加日期:2007-03-12 出處:中國五大連池礦泉水網 去年年底北京有一家報社在征訂報紙的廣告中，較長一段時間把礦物質水與礦泉水混爲一談，廣告標題說訂報紙贈礦泉水，而在廣告正文中卻說訂報紙贈礦物質水，致使不少人都認爲礦物質水就是礦泉水。這裏不去追究這家報紙廣告對礦物質水說成是礦泉水是故意還是無心，筆者只想向廣大讀者介紹礦物質水不同於礦泉水，它們之間是有嚴格區別的。
礦泉水有兩種，一種是從地殼深處1000-3000米遠古生態水流出的泉水，另一種是從地表溶岩流出的礦質溶解水，二者都是來自埋在地下深處，深部循環的，未受汙染，天然形成的地下礦泉水。在通常情況下，礦泉水的化學成分、水位、水量、水溫動態相對穩定。我國在1987年就發布了飲用天然礦泉水國家標準，1995年，我國又發布了《飲用天然礦泉水》新標準。要求礦泉水要含有一定量的有益於人體健康的礦物質、微量元素或遊離二氧化碳氣體而區別於普通的地下水。"國家還規定了某些元素和化學化合物，放射性物質的限量指標和衛生指標，以保證飲用者的安全。根據礦泉水的水質成分，一般說來，在界線指標內所含有益元素對於偶爾飲用者是起不到實質性的生理或藥理效應。但如長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養保健作用。天然礦泉水好喝，水質晶瑩、剔透、爽口、清涼，用它煮飯熬粥香甜可口，用它泡茶清涼味醇，現已受到廣大消費者的青睐。
礦物質水是人工合成的水，也有人稱它爲仿礦泉水，是在飲用純淨水中加入適量的人工礦物質鹽試劑制成的。目前國家尚未制訂礦物質水的標準，只有企業自訂的企業標準作爲質量控制標準。而人工合成礦物質鹽添加劑也尚未得到衛生部批準，未列入食品添加劑。
礦泉水的礦物質微量元素的含量穩定，且存在狀態易被人體所吸收，而人工礦物質水中的微量元素含量卻不穩定，受人爲因素的影響較大，另外，有此微量元素，量少了不行，量多了也不行，量多量少都會産生在血液、細胞內的沈澱。所以這個有害與有益濃度之間的界限靠人爲加入是十分難把握的，例如：硒含量爲0.01-0.05mg/L可防癌、抗癌，增強人體兔疫功能，但含量大於0.05mg/L時則會造成硒中毒。碘化物含量爲0.2-0.5mg/L對人體有益，但含量大0.5mg/L時則會引發碘中毒，不利於人體健康。
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