礦泉水知識

添加日期:2007-03-13　　出處:中國五大連池礦泉水網

1.什麽是礦泉水？

　　中華人民共和國國家標準GB8537-1995<<飲用天然礦泉水>>中對礦泉水的定義是：“從地下深處自然湧出的或經過人工揭露的、未受汙染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。”
　　國家標準定：對開發的礦泉水水源必須測試54個水質指標（其中常量元素17項，感官4項，界限9項，限量18項，微生物2項、汙染物4項）。
礦泉水的9項界限指標锂、锶、鋅、偏矽酸、碘化物、溴化物、硒、遊離二氧化碳和溶解性總固體等，其中有一項或一項以上必須達到標準要求，其余各項全部符合礦泉水國家標準，同時需經一年的水位、水量、水溫、水質動態監測，其動態變化基本穩定，環境清潔，無汙染。

2.礦泉水是如何形成的？

　　地下水之所以能夠形成各種類型的礦泉水，其形成過程是複雜的，最根本的前提是地下水流經了含有不同特征組分的岩層，它們是形成礦泉水特征組分的物質來源。此外更要具備形成礦泉水特征組分的地球化學環境、水動力條件等。有了這些條件，地下水在地下深處岩層中運移，長期與圍岩接觸，經溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學等一係列物理、化學作用，使岩石中的微量和常量組分進入地下水，富集到一定的濃度而形成各種類型的礦泉水。

4.礦泉水與礦化水有什麽區別？

　　礦泉水是埋藏在地下深處，深部循環的，未受汙染的，天然形成的地下礦水。含有一定量的礦物質鹽、微量元素或二氧化碳氣體，其水質必須符合飲用天然礦泉水國標。水位、水量、水溫動態相對穩定。
　　礦化水是人工合成的，在飲用純水中加入適量的人工合成礦物質鹽試劑，制成人工礦化水。目前國家尚未制訂礦化水標準，只有企業自訂的企業標準，作爲質量控制標準。
　　礦泉水中的礦物質、微量元素的含量穩定，且存在狀態易被人體吸收，而人工礦化水中的微量元素含量易受人爲因素的影響，而且微量元素品種也沒有天然礦泉水中多。

5.礦泉水與純水有何區別？

　　根據瓶裝飲用純淨水國際(GB17323—1998)中的定義:純淨水是用“符合生活飲用水衛生標準的水爲水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法，反滲透法及其他適當的加工方法制得的，密封於容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。”從純水的加工工藝上看，原水通過蒸餾或反滲透等方法進行處理和淨化，確實能達到去除細菌、病毒、雜質的目的，但同時也去除了幾乎所有的對人體有益和必需的微量元素、無機礦物質，失去了飲水的營養功能。
　　按照上述健康水的標準衡量純淨水，只有一條符合，那就是幹淨、無汙染、不含有害物質。其他3條都不符合，即溶解性總固體在下限值以下，幾乎等於零；硬度也幾乎爲零，是軟水；PH值一般在6.5以下，屬弱酸性。所以純淨水達不到健康水的標準。這種偏酸性的水不但本身無營養物質，而且具有極強的溶解各種微量元素、化合物、營養物質的能力，當人大量飲用純水後，體內的一些人類必須的微量元素、營養物就迅速溶解在這種水中，並排泄到體外，使體內物質失去平衡。

6.喝礦泉水對人體有什麽好處？

　　水是人體細胞和體液的主要組分，水是人體進行新陳代謝過程中起至關重要作用的媒介。
　　經科學測定，人體血液中各種化學元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水溶解了地殼中相關地層的礦物質，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質也最接近人體的自然狀態。從營養學上講，礦物質、微量元素在人體中所起的作用並不亞於維生素，它的作用要比我們認識到的大得多。
　　有人說：“我們所需要的礦物質、微量元素主要來自食物，水中不含礦物質不影響大局。”作爲人體必需和有益的十幾種微量元素：鐵、鋅、矽、锶、氟、銅、硼、溴、碘、锂、錳、硒、硌、钼、鍺、钴、釩，雖然主要來源於食物，但水中的微量元素多以離子狀態存在，更易滲入細胞被人體吸收。食物中的微量元素由於受植物纖維和植酸得影響，吸收率多數不到30%，有的還不足10%。而溶於水中的微量元素吸收率高達90%以上，而且一天的飲水量要大於食量，所以不足部分，必須靠飲水來補充。
　　也有人說：“礦物質、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素、礦物質的營養品來補充，水中有沒有微量元素、礦物質無關緊要。”我們說，營養品是能給人補充微量元素、礦物質，但水中的微量元素、礦物質在水中所起的作用已不僅僅是營養物質的作用。

8.怎樣合理飲用礦泉水？

　　在當今飲料消費中，天然礦泉水的占有率已明顯上升趨勢。但如何合理飲用礦泉水卻大有講究。

1. 孕婦須多飲用礦泉水，其中的微量元素有助於胎兒的發育和母體健,一天飲量以2升爲佳，但不宜冰凍冷藏後飲用。

2. 嬰兒奶品用礦泉水沖飲，不但能增強食欲，增加養份，而且安全清潔。

3. 減肥者因要限量進食，飲用天然礦泉水可以事半功倍，最佳飲用時間是上午10時至下午4時。

4. 老人體弱，有時深夜驚醒，往往是脫水的緣故。睡前宜飲用一小杯礦泉水，並在床頭放一杯以備及時補充。

5. 運動者在劇烈運動後，能量消耗多，飲用礦泉水能立即吸收適量電解質，從而保持旺盛的體力。

6. 清晨起床，經過一夜代謝，人體特別需要水分，此時空腹飲用天然礦泉水最佳，以一杯爲限量，喝完，再躺10分鍾，會感到很舒服。

7. 中小學生正處於生長、智力發育階段，從營養平衡來講，應補充損失的無機鹽及礦物質。礦泉水中的礦物質和微量元素很容易被人體吸收，所以說學生喝礦泉水是最佳選擇，而中小學生擇不宜長期飲用純水河蒸餾水。

9.礦泉水最佳的飲用方法是什麽？

　　礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫爲宜，最好不要煮沸。因爲礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。而煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。