1、主题内容与适用范围
本标准规定了饮用天然矿水的水源及产品的技术要求、检验和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于饮用天然矿泉水的水源及其灌装产品。
2、引用标准GB7718
食品标签通用标准GB/T8538
饮用天然矿泉水的检验方法
3、术语和定义
3.1饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
4 技术要求
4.1 水源评价
4.1.1 水源地
4.1.1.1 须进行区域地质调查 (比例尺1:50000-1:200000)和水源地综合地质-水文地质调查(比例尺1:5000-1:25000)。
4.1.1.2 要有矿泉水生产井（孔）结构柱状图（比例尺1：200-1：1000）或泉点实测地质剖面图（比例尺1：1000）。
4.1.1.3 必须有一个水文年以上的水温、水量、水位（压力）的地动态监测资料。水温小于25℃的水源，每月观测一次。
4.1.1.4 抽吸矿泉水时其水量、水量、水位应保持稳定，水位不得出现不可逆下降。水温变化范围不超过±1℃。
4.1.1.5 经丰、平、枯水期（采样间隔为四个月）的水质检验，其主要组分（溶解性总固体、K＋、Ca＋、Mg2＋、HCO3－、SO42－、CL－）的含量变化范围不应超过20％，所有水质检测结果，其牲性界限指标（实测值）均需符合表2要求。
4.1.1.6以枯水期的水量水源的允许开采量，每日允许开采量应大于50t.
4.1.1.7水源开发后，必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测。
4.1.1.8水源评价报告资料应符合附录A（参考件）要求。
4.1.2 水源卫生防护
4.1.2.1水源地必须设立卫生防护区，在防护区设置固定标志。国家技术监督局1995-08-17批准 1996-08-01实施
4.1.2.2 卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图（比例尺1：5000-1：10000）。
4.1.2.2.1第一区为严格保护区。在泉（井）外围半径15m的范围内，无关人员得入内。不得旋转与取水 设备无关的其他物品4.1.2.2.2第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于30m范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑、不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地 水文地质条件的活动。
4.1.2.2.3 第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而定，使水源免受污染。
4.2 水质
4.2.1 感官要求感官应符合表1的规定
表1
| 项目 | 要求 |
| 色度，度 | ≤15，并不得呈现其他异色 |
| 浑浊，NTU | ≤5 |
| 臭和味 | 具有本矿泉水的特征怀口味，不得有异臭，异味 |
| 肉眼可见物 | 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物 |
4.2.2理化要求 4.2.2.1 界限指标必须有一项（或一项以上）指标符合表2的规定
表2
| 项目 | 指 标 |
| 锂，mg/L | 0.20 |
| 锶，mg/L | 0.20（含量在0.20-0.40 mg/L范围时，水温必须在25℃以上） |
| 锌mg/L | 0.20 |
| 溴化物mg/L | 1.0 |
| 碘化物mg/L | 0.20 |
| 偏硅酸mg/L | 25.0（含量在25.0-30.0 mg/L范围时，水温必须在25℃以上） |
| 硒mg/L | 0.010 |
| 游离二氧化碳mg/L | 250 |
| 溶解性总固体mg/L | 1000 |
4.2.2.2 限量指标 各项限量指标均必须符合表3的规定。
表3
| 项目 | 指 标 |
| 锂 | ＜5.0 |
| 锶 | ＜5.0 |
| 碘化物 | ＜0.50 |
| 锌 | ＜5.0 |
| 铜 | ＜1.0 |
| 钡 | ＜0.70 |
| 镉 | ＜0.010 |
| 铬 | ＜0.050 |
| 铅 | ＜0.010 |
| 汞 | ＜0.0010 |
| 银 | ＜0.050 |
| 硼 | ＜30.0 |
| 硒 | ＜0.050 |
| 砷 | ＜0.050 |
| 氟化物 | ＜2.00 |
| 耗氧量 | ＜3.0 |
| 硝酸盐 | ＜45.0 |
| 226镭放射性，Bq/L | ＜1.10 |
4.2.2.3污染物指标 各污染物的匀必须符合表4的规定
表4
| 项目 | 指 标 |
挥发性酚
（以苯酚计），mg/L | ＜0.002 |
| 氰化物（以CN－ ） | ＜0.010 |
亚硝酸盐
（以NO2－），mg/L | ＜0.0050 |
| 总β放射性，Bq/L | ＜1.50 |
